Chambre de Habichuelas Con Longaniza Casera Higüeral

Dificultad: Media
Porciones: 4 personas
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES:

• 2 libras de Longaniza Casera Higüeral cortada en rebanadas pequeñas.
• 1 ají cubanela cortado en trozos.
• ½ cucharadita de orégano.
• 1 cebolla pequeña picadita.
• 1 cucharadita de ajo.
• 1 taza de habichuelas rojas hervidas.
• 1 Ib. de auyama cortada en cubos.
• 1 cucharadita de sal (o más, al gusto).
• ¼ cucharadita de pimienta (o más, al gusto).
• 1 ramo de verdura y cilantro picado.
• 1 litro de agua.
• Salsa picante.

PREPARACIÓN:

1. Calentar un caldero de fondo grueso a fuego medio.
2. Agregar Longaniza Casera Higüeral® y cocer hasta dorar (unos 7 minutos) en la grasa que produce.
3. Agrega el ají, cebolla, orégano y ajo. Sofría removiendo por un minuto.
4. Agrega las habichuelas, la auyama, el agua y cuece removiendo por un par de minutos.
5. Agrega la verdura y el cilantro.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego.
7. Sirve y agrega unas gotas de salsa picante. Puedes acompañar con arroz blanco.